加州大学洛杉矶分校(University of California, Los Angeles)领导的一项新的老鼠研究表明，在饮食中加入某种浓缩番茄可以减少艾滋病相关的肠道炎症。如果不及时治疗，肠道炎症会加速动脉疾病，导致心脏病和中风。
艾滋病患者有一种叫做“漏肠”的症状，肠道细菌的产物，如脂多糖，通过血液转移到身体的其他部位。这些产品促进全身炎症，加速冠状动脉疾病。
研究人员用感染了艾滋病毒的老鼠进行研究。一些老鼠被喂食含有番茄浓缩Tg6F的食物，而另一些老鼠则被喂食低脂肪、低胆固醇和低热量的正常食物。Tg6F来自一种特殊的转基因番茄，它含有抗炎和抗氧化肽，称为ApoA-I模拟肽。
研究发现，与正常饮食的小鼠相比，服用Tg6F的小鼠肠道和血液中的促炎细胞因子水平较低。此外，他们发现Tg6F阻止了一种名为ADAM17的蛋白质水平的增加，这种蛋白质协调慢性艾滋病毒感染者的炎症反应。
研究人员说:“apoA-I拟态肽与抗病毒药物的结合可能是一种治疗炎症、预防艾滋病毒疾病和死亡的新疗法。”
